情人节来了，相信很多女性都会很期待能收到一大束象征爱情甜蜜的玫瑰花吧。其实，玫瑰花除了美颜，也能成为烹饪上的好食材。玫瑰花能舒气活血，柔肝醒胃，更能有助于美容，促进女性好气色。
玫瑰花好看，但作为食材要如何挑选呢?
首先，玫瑰花瓣上有水溶性的天然颜色，鲜花退色快，烘干的花蕾泡水退色慢点，水的温度越高，花的颜色退得越快，裉色是正常现象。现在市面卖上的玫瑰花蕾中，有相当部分是加了硫磺的，主要原因是为了能长时间放置，花的颜色不褪变，一般来讲以颜色自然为准，过于鲜艳漂亮反而有害。其次，含硫玫瑰花茶，色泽鲜艳，无硫花茶颜色自然;含硫玫瑰花茶味道平淡，无硫花茶醇香自然。后，正常的玫瑰花茶水颜色应当是淡黄色或黄色，如果泡出深红色或者其他颜色的茶水，应当引起重视。
推荐两款适合春季食用的玫瑰花美食：
玫瑰百合酿
食材：江米酒一碗，百合3小朵，玫瑰花茶10克，冰糖、玫瑰酱、水适量
做法：
1、将百合洗净滤干，剥瓣，玫瑰花茶去萼，锅中倒入酒酿，加适量清水;
2、将百合放入锅中，大火煮开，转小火煮3分钟后放入玫瑰花瓣，再煮1分钟;
3、调入玫瑰酱、冰糖，搅拌融化后即可关火出锅。
美颜玫瑰醋
食材：玫瑰花茶10克，白醋适量
做法：
1、挑选玫瑰花，以干净、色泽艳丽的为佳，杂质和碎屑去掉，将玫瑰放进干净无水无油的瓶中;
2、往容器中注入白醋约九成满即可，盖上盖子，于阴凉干燥处保存;
3、只需几小时，白醋就会变成粉红色，三天后的玫瑰醋，已成玫红色，细看瓶中有少许沉淀物，快三天，不急的话等七天，便可开盖将玫瑰过滤掉，再用两层细纱布过滤掉杂质后即可保存饮用。饮用时可加少许蜂蜜调味。
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