痛风是嘌呤代谢异常导致血尿酸增高的代谢性疾病。所以患者的饮食最重要的原则就是低嘌呤，处于急性发作期的患者不必说，必须严格控制富含嘌呤的食物，即使处于间歇期或无症状的高尿酸血症患者也应注意食物中的嘌呤。很多患者都知道痛风后不能吃海鲜、动物内脏、酒类等，只吃水果、蔬菜，却忽略了主食。痛风患者饮食需注意哪些?

主食是碳水化合物的主要来源，如果主食摄入不足，体内碳水化合物不够用，机体便会开始动员脂肪组织进行供能，而脂肪会分解产生酮体，酮体却对肾脏排泄尿酸有抑制作用。痛风的发生是与嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的。因此，对于痛风患者来说，保证足量且正确的主食摄入是极为重要的。

哪些主食是适合痛风患者的呢?

1、细粮

如上等大米或精白米、小麦、糯米、上等白面、精致白面和精白面包，加工后的细粮嘌呤含量比粗粮少，适合痛风患者食用，但要注意：其膳食纤维含量少，容易引起血糖的波动，所以要注意摄入量。

2、粗粮

如荞麦、高粱、糙米、燕麦片含嘌呤比细粮多，痛风患者应该少吃(糖尿病患者则相反，应多吃纤维成分较多的粗粮)。所以痛风患者的主食，粗细搭配，以细粮为主，粗粮适量，营养均衡更好一些。

除此之外，也可以适量食用薯类作为主食。土豆、红薯、芋头、南瓜和山药等薯类食物，嘌呤含量相对较低。并且它们含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素和多种矿物质，会使人产生较强的饱腹感从而控制食物的摄入，以及对促进尿酸的排出有一定的作用。贵阳哪家医院治疗痛风效果好？

烹饪过程中应避免辣椒、生姜、胡椒、孜然等植物神经兴奋调味品,，菜肴里少放盐，口味尽量清淡避免辛辣煎炸熏及香燥食品。也要避免食用高盐、高汤的拉面。避免食用发酵食物，如发酵馒头等。由于酵母菌的活动，使馒头、面包的嘌呤含量增加。最好选择非发酵性面食，如面条、烙饼等。

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